Tartufi Bianconi ligt in het weelderige, groene landschap van de hogere Tibervallei in Città di Castello. Ze oogsten en verwerken zwarte en witte truffels sinds 1990.
De grote uitdaging is het behoud van het rijke, natuurlijke aroma van de verse truffel. Deze is maar kort houdbaar en moet eigenlijk onmiddellijk worden gegeten. Dankzij de verwerking tot truffeltapenade, truffelolie en truffelsauzen kan je heel het jaar door van de unieke smaak van truffel genieten. Om de authentieke geur en smaak te bewaren, worden alleen zorgvuldig geselecteerde truffels verwerkt volgens de traditionele verwerkingsmethodes, aangepast aan de eisen van deze tijd.
Pikante kruidenmengeling met rode pepertjes (min.30%), ...
Artisanale pasta met eieren (33%), 24 uur gedroogd
Carnaroli rijst met asperges (min.3%) knoflook en kruiden ...
Fijne acaciahoning met zwarte truffel (0,5%)
Carnaroli rijst met groenten en kruiden voor risotto
Artisanale pasta van harde tarwe
Typisch Umbrische artisanale pasta van harde tarwemeel
Tapenade van eekhoorntjesbrood (40%) en paddestoelen
Pesto met basilicum (28%) en pecorino (1%)
Artisanale pasta van harde tarwemeel, 24 uur gedroogd
Funghi Porcini en gecultiveerde paddestoelen, olijfolie en ...
Carnaroli rijst voor risotto met eekhoorntjesbrood (3%)
Artisanale tagliatelle in 3 kleuren: eierpasta, spinazi en ...
Zwarte truffel (5%), paddestoelen en kruiden
Pastasaus met eekhoorntjesbrood, paddestoelen en tomaten
Doelenstraat 41, 2440 Geel
0496 81 03 37
info@umbria.be
Openingsuren:
weekdagen van 12 tot 18.30 uur
zaterdag van 10 tot 18.30 uur
zondag gesloten